いきなり団子

ほかほかと湯気を立てる団子を割れば、ほくほくのさつまいもと、なめらかな粒あんが顔をのぞかせます。ほんのり塩のきいたもちもち生地に、いもの自然な甘さがじんわり染みて、ひと口で頬がゆるみます。熊本に古くから伝わる郷土菓子で、輪切りにしたさつまいもと餡を小麦粉の生地で包んで蒸し上げます。熊本の方言で「いきなり」は手軽という意味。急な来客にもさっと作ってもてなせる素朴さが、長く愛されてきた理由です。生地に黒糖やよもぎ、紫いもを使った変わり種も豊富。あたたかいうちに頬張れば、どこか懐かしいおやつの時間がよみがえります。

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