南阿蘇の湧水群

岩のすき間からこんこんと湧き出す、澄んだ水。手ですくって飲めば、ひんやりと甘く、体にしみわたります。南阿蘇村には、名水百選にも選ばれた白川水源をはじめ、数多くの水源が点在し「水の生まれる里」とも呼ばれます。阿蘇の山々に降った雨や雪が、長い年月をかけてゆっくりと地中をくぐり、清らかな湧き水となってよみがえるのです。この水を使った豆腐やそうめんは格別で、わざわざ水を汲みに遠くから訪れる人も後を絶ちません。阿蘇が長い時をかけて育んだ、命の水。ひと口飲めば、そのおいしさの理由がきっとわかります。

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