熊本県·ご当地グルメ
玉名ラーメン
丼から立ちのぼる湯気の奥に、焦がしにんにくの香ばしい匂い。濃厚な豚骨スープをひとすすりすれば、こっくりとしたコクと香りが、一気に体を温めてくれます。 玉名ラーメンは、熊本ラーメンのルーツのひとつ。1952年、久留米の名店が玉名の高瀬駅前に出店したのが始まりで、その味に惚れ込んだ人たちが、のちの熊本ラーメンを各地に広げていきました。とんこつに焦がしにんにくを効かせるのが、ここならではの流儀です。 中細ストレート麺に、香ばしいスープがよくからむ。最後の一滴まで飲み干したくなる、滋味深い一杯です。
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