熊本県·ご当地グルメ
天草ちゃんぽん
麺が見えないほど山盛りの野菜と海の幸。スープをすすると、魚介のうまみが押し寄せ、それでいて後味はすっきり。これが天草の味です。 海上交通の要衝として長崎との交流が盛んだった天草に、ちゃんぽんが伝わり、地元の豊かな食材と融合して独自に発展したと伝わります。豚骨や鶏ガラのスープに、地鶏・天草大王のガラを合わせる店もあり、アサリやエビ、イカなど近海の魚介がたっぷり。長崎、長崎・小浜などと並び、日本三大ちゃんぽんのひとつに数えられることもあります。 天草の海の恵みが一杯に詰まった、地元のソウルフード。具だくさんの幸せを、ぜひ味わってみてください。
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