湯せんぺい（雲仙）

雲仙の山あいで親しまれてきた、温泉水仕立ての薄焼きせんべいです。小麦粉や卵、砂糖に温泉水を加えて練り上げ、パリッと焼き上げたウエハースのようなお菓子。その始まりは明治の頃、温泉好きの旧島原藩主に献上する菓子として作られたと伝わります。明治17年ごろには名物として売り出され、温泉地に根づきました。ほんのりとした甘さと、軽やかな口どけが魅力です。温泉地の風情とともに楽しみたい、雲仙の名物菓子です。サクッと香ばしく、やさしい甘さ。温泉街を散策しながら焼きたてを味わう——そんな旅のひとときにぴったりです。

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