平戸蔦屋のカスドース

平戸藩の門外不出だった「幻の菓子」、それがカスドースです。固いカステラを卵黄にくぐらせ、熱した糖蜜で煮て、最後に砂糖をまぶした南蛮渡来の濃厚な銘菓。ルーツは鉄砲伝来後の南蛮貿易にさかのぼります。手がける蔦屋は文亀2年（1502年）創業、長崎で最も古い菓子店のひとつで、代々平戸藩松浦家の御用菓子を務めてきました。かつては庶民には手の届かない、藩の特別な菓子だったのです。平戸でしか出会えない、歴史の重みを感じる特別な銘菓です。黄金色に輝く見た目と、とろけるような甘さ。平戸の歴史が凝縮された、ぜいたくな一品です。

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