九十九島せんぺい

佐世保を代表する銘菓、それが九十九島せんぺいです。誕生は昭和26年。約一年の試行錯誤の末に完成したと伝わります。亀の甲羅をかたどった六角形の生地にピーナッツを散りばめ、メレンゲで「九十九島」の白い文字を焼き込んでいます。六角形は海を、ピーナッツは九十九島に浮かぶ島々を表しているのだとか。「せんべい」をあえて方言の「せんぺい」と呼ぶところにも、名物を全国へ広めたいという先代の思いと、佐世保への愛着がこもっています。パリッと香ばしく、ピーナッツのコクが広がる素朴な味わい。長く愛される佐世保のロングセラーです。

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