おたくさ

あじさいの花びらを、薄いパイ生地で一枚いちまい表現した愛らしい欧風銘菓です。名前の「おたくさ」は、江戸後期に長崎へ渡ったシーボルトが、あじさいに愛する女性「お滝さん」の名を重ねて呼んだことに由来します（学名 Hydrangea otaksa）。手がけるのは諫早市の菓舗・唐草。薄いパイ生地をひねって花びらの形に成型し、職人が一枚いちまい手作業で焼き上げています。昭和46年の発売以来、長く親しまれてきたロングセラーです。バターの風味とサクサクの食感に、長崎ならではのロマンチックな物語が添えられた一品。お茶うけにもお土産にもぴったりです。

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