川亀

愛媛県八幡浜市に蔵を構える、川亀酒造合資会社が醸す地酒です。明治32年、河野屋の屋号で小さな造り酒屋として産声をあげました。銘柄名「川亀」は、蔵のある地区名と創業者・二宮亀三郎さんの名前に由来しています。仕込み水には蔵前を流れる五反田川の伏流水を、何も手を加えずそのまま使用。総石数およそ300石という非常に小さな蔵ながら、全量を酒造好適米でまかない、限定吸水や槽搾りなど手間を惜しまない丁寧な造りを貫いています。四国西の玄関口・八幡浜の魚介料理と寄り添う、やわらかな味わい。小さな港町が育てた一本を、ぜひ味わってみてください。

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