栄光酒造（栄光・酒仙栄光）

松山の地で120年以上、まじめに酒を醸し続ける栄光酒造のお話です。創業は明治30年。当初は日野酒造の名で酒造りを始め、昭和43年に栄光酒造へと社名を改めました。仕込みには高縄山系の名水「湧ヶ淵」の伏流水を使用。日本酒の仕込み水として理想的とされる水が、すっきりとした味わいを生み出します。代表銘柄「酒仙栄光」は全国新酒鑑評会で金賞を重ねるなど、高く評価されてきました。地元の米と名水が育む、澄んだ飲み口の地酒。梅酒づくりにも定評があります。道後温泉のある城下町・松山で、丁寧に醸される一本を、地のものと合わせて味わってみてください。

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