愛媛県·日本酒

日本心（やまとごころ）

日本人の心意気を名に込めた、西条の純米酒「日本心（やまとごころ）」のお話です。 醸すのは、西条市の武田酒造。明治37年の創業以来、この水の都で酒造りを続けてきた蔵元です。仕込みには石鎚山系の清らかな伏流水を使い、愛媛県産の酒米「しずく媛」など地元の素材にこだわって醸されます。古き良き日本の精神を表す「やまとごころ」の名にふさわしい、まじめな造りが身上です。 穏やかな味わいと、米の旨みがじんわり広がる純米酒。冷やでも燗でも楽しめ、瀬戸内の魚介や郷土料理とよく合います。名水が育んだ西条の地酒を、ゆっくりと味わってみてください。

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