京ひな

杯に注ぐと、すっきりと澄んだ香り。ひと口ふくめば、キレのある辛口がきりりと舌を引き締め、心地よい余韻を残して消えていきます。京ひなは、古い町並みと芝居小屋・内子座で知られる愛媛県内子町の酒六酒造が醸す代表銘柄。京の名僧がこの酒を賞賛した日がひな祭りだったことが、その名の由来です。酒米の最高峰とされる山田錦を用い、「機械では感動する酒はできない」との信念のもと、昔ながらの手造りの技を守り続けています。ていねいな手仕事が生む、すっきりとした辛口の味わい。和食にすっと寄り添い、食事をきりっと引き立てる、内子の歴史が香る一献です。

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