千代の亀

口にふくむと、円やかでやわらかな旨みがふわりとほどけ、すっと喉に落ちていきます。愛媛の風土と人が醸す、やさしい味わいの地酒です。千代の亀は、享保元年の一七一六年に創業し、三百年の歴史を刻む愛媛県内子町の千代の亀酒造の酒。米も水も空気も地元にこだわる「いのちにこだわる酒造り」が原点で、酒米は契約農家が育てた愛媛県産を使います。森林にろ過された小田深山を源とする豊かな水も、まろやかな味を支えています。麹の手入れから搾りまで、人の手で時間をかけて醸す一杯。低温で数年熟成させる珍しい酒もあり、内子の自然がそのまま染み込んだような滋味が楽しめます。

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