大番

宇和島に「松山のタルトに負けない名物を」——そんな思いから生まれた銘菓が、この「大番」です。誕生のきっかけは昭和32年。作家・獅子文六の小説『大番』が映画化され、宇和島でロケが行われたことから、当時の市長が発起人となって考案されました。特製の柚子餡をふんわりしたカステラ生地で包み、表面には山芋のそぼろをまぶした、和洋折衷の上品なお菓子です。しっとりした生地に柚子の香りがふわり。市内のいくつもの菓子店がそれぞれの「大番」を手がけており、お茶うけにも手土産にもぴったり。宇和島の誇りが込もった、飽きのこない味わいです。

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