山田屋まんじゅう

餡が透けて見えるほど薄い皮に、なめらかなこし餡がたっぷり。口に入れると皮の存在を感じさせず、とろけるような餡の甘さがすっと広がります。山田屋まんじゅうは、慶応三年創業の老舗が、一子相伝の製法で守り続ける愛媛の銘菓。厳選した北海道十勝産の小豆と上質な白双糖を使い、くどさのない上品な甘さに炊き上げます。わずか二十二グラムほどの小さな一口サイズが、なんとも愛らしいのです。つるりとした口当たりと、すっと消えていく後味。お茶うけに一つ、また一つと止まらなくなります。冷やして味わうのもおすすめの、ちいさな名品です。

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