岡山県·特産品

備前焼

釉薬をかけず、絵付けもしない。土と炎だけが生み出す素朴で力強い焼き物——それが備前焼です。 備前市伊部を中心に焼かれる、日本六古窯のひとつ。約千年の歴史を持ち、古墳時代の須恵器の流れをくむと伝わります。1200度を超える窯の中で約二週間かけてじっくり焼き締めるため、強度が高く、「投げても割れぬ」とも称されてきました。炎や灰が生む窯変は一つとして同じものがなく、桃山時代には茶人にも愛されました。 使い込むほどに味わいを増し、ビールや酒を注げばまろやかになるとも言われます。手のひらに伝わる土の温もりを、暮らしの中で楽しんでみてください。

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