和気のたけのこ

和気町の山あいでは、春になると良質なたけのこが土から顔を出します。手入れの行き届いた竹林で育つたけのこは、春の訪れを告げる山の味覚です。良質な竹林から掘り出されるたけのこは、えぐみが少なくやわらかいのが自慢。掘りたてのものほど風味がよく、地元では旬ならではの楽しみとして大切にされてきました。土を掘り起こし、土中に隠れた一本を探し当てる——春のひととき、山の恵みを掘り当てる喜びが詰まった特産品です。採れたてを煮物や天ぷら、たけのこご飯にすれば、ほのかな甘みとシャキッとした食感がたまりません。春いちばんの山の味を、和気の竹林から食卓へどうぞ。

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