岡山県·ご当地グルメ
ひるぜん焼そば
鉄板の上でこんがりと焼けたキャベツと鶏肉に、味噌ベースのまろやかなたれがからんで、香ばしい湯気が立ちのぼります。にんにくや玉ねぎ、りんごを溶け込ませた甘辛いたれが麺の一本一本にまとわりつき、噛むほどに濃厚なコクが広がります。 岡山県真庭市の蒜山高原で家庭ごとに工夫されてきたご当地焼そばで、地元産のシャキッとしたキャベツが欠かせません。2011年の第6回B-1グランプリで全国第1位に輝き、その名は一気に全国へ知れ渡りました。 甘みのある味噌だれと香ばしい焦げ目、やわらかな鶏肉の組み合わせは一度食べると忘れられません。高原の風を思い浮かべながら、熱々をほおばってみてください。
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