瀬戸内市のオリーブ

「日本のエーゲ海」と呼ばれる瀬戸内市牛窓は、地中海を思わせる風土でオリーブが育つ土地です。温暖で雨が少なく、日照時間が長い気候は、オリーブ栽培にぴったり。ここでのオリーブの歴史は古く、1942年に地元の資産家が松林を開墾し、小豆島から分けてもらった苗木39本を植えたのが始まりです。やがて化粧用オリーブオイルの商品化にも成功しました。大小の島々が点在する多島美の風景も、地中海そのもののようです。搾りたてのオリーブオイルやテーブルオリーブは、香り高く風味ゆたか。穏やかな瀬戸内の陽光をたっぷり浴びて育った恵みを、食卓に取り入れてみてはいかがでしょう。

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