미사토의 유자 디저트

상큼한 감귤류의 향이 코끝에 부드럽게 퍼집니다. 시마네현 중산간 지역에서 재배되는 유자를 활용한 디저트입니다. 시마네 산간 지역에서는 늦가을이 되면 노랗게 익은 유자가 열매를 맺으며 주변에 강한 향기를 내뿜습니다. 갓 짜낸 과즙은 상큼한 산미와 풍부한 향을 지니고 있어, 요리의 숨겨진 조연으로서 예로부터 귀하게 여겨져 왔습니다. 그러한 유자를 사용하여 젤리, 잼, 구움과자 등으로 만든 것이 바로 이 디저트입니다. 유자 껍질의 맛까지 살린 향긋한 제품도 있습니다. 유자 특유의 청량한 향과 산미를 즐길 수 있는 중산간 지역의 축복. 겨울 선물로도 안성맞춤인 제품입니다.

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