初霞（久保本家酒造）

宇陀の久保本家酒造が醸す、もうひとつの銘柄が「初霞」です。1701年創業、生酛造りにこだわる数少ない蔵元のお酒です。力強い「睡龍」に対して、初霞は穏やかな香りとすっきりした飲み口が持ち味です。料理を選ばない爽やかな酸が特徴で、食中酒として幅広く楽しめます。熟成によって生まれる深みも併せ持ち、軽やかさの中に蔵の確かな技がうかがえる一本です。宇陀の澄んだ自然と水が、この清らかな味わいを支えています。華やかすぎず、地味すぎず。毎日の食卓にちょうどいい塩梅の地酒です。睡龍とは違った表情を、ぜひ飲みくらべてみてください。

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