太子のたけのこ

太子町の春を告げるのが、松尾地区で採れるたけのこです。町の北に位置する松尾地区の竹林で育つたけのこは、ほどよい食感とやさしい甘みが特徴。地元の松尾農産加工組合では、朝掘りにこだわり、掘ったその日のうちにすぐ湯がいて缶詰に加工しています。新鮮さをそのまま閉じ込めることで、春の味覚を一年中楽しめるようにしているのです。手間をかけたていねいな加工が、確かなおいしさを支えています。やわらかくエグみの少ないたけのこは、煮物にも炊き込みご飯にもぴったり。太子町の春の恵みを、季節を問わずぜひ味わってみてください。

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