兵庫県·ご当地グルメ
そばめし
鉄板の上で、焼きそばとごはんがソースをまとってじゅうじゅう。香ばしい湯気のなか、もちっとした麺とぱらりとした米が、ひと皿で楽しめます。 生まれたのは、神戸・長田のお好み焼き店と伝わります。昭和30年代、近くの工場で働く人が持参した冷やごはんを「焼きそばと一緒に温めて」と頼んだのが始まりといわれます。やがて麺を細かく刻んでごはんと混ぜて焼くスタイルが定着し、忙しい工員はもちろん、界隈の子どもにまで親しまれる地元の味に育っていきました。 長田のソウルフードは、今や全国区。お腹も心もまるごと満たしてくれる、うれしい一品です。
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