神河のゆず

神河町の山あいで育つ柚子は、香り高い特産品です。但馬と播磨の境に位置する山間部の冷涼な気候が、香りのよい柚子を育てます。収穫された柚子は、その果汁を生かしてゆずポン酢やゆずジャムなどに加工されます。だしを効かせた少し甘めのポン酢は、酸味がまろやかで、やさしい味わいに仕上がるのが魅力です。地元の素材を生かした手づくりの味が、長く親しまれています。鍋ものや焼き魚にひとかけすれば、爽やかな香りがふわりと広がり、料理がぐっと引き立ちます。山里の冬の恵みである柚子を、毎日の食卓にぜひそっと添えてみてください。

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