播磨町ののり

播磨町の沿岸では、瀬戸内海の恵みを受けた海苔の養殖が行われています。明石海峡を中心とした播磨灘は潮の流れが速く、冬の季節風も相まって、黒く艶のある上質な海苔が育つ海域です。明石鯛や明石だこを生むほど栄養豊かな海で育つため、旨みのもととなるアミノ酸をたっぷり含むのが特徴。兵庫県は全国でも有数の海苔の産地として知られ、毎年たくさんの海苔が生み出されています。変色しにくく、色・味・香りが長持ちするのも瀬戸内の海苔の強み。手巻き寿司やおにぎりに巻けば、パリッとした食感と豊かな磯の香りがふわりと広がります。

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