多可の播州百日どり

多可町でじっくり育てられる地鶏が、播州百日どりです。大量生産が当たり前だった時代に、本来の「かしわ」の味を求めて開発され、1978年に誕生しました。その名のとおり、平均100日もの時間をかけてゆっくり育てるのが特徴。長く育てることで旨み成分のイノシン酸がピークに達し、甘みが際立つといわれます。誕生以来、生産地は山林に囲まれた多可郡内に限られ、恵まれた自然のなかで育てられています。ほどよい歯ごたえと、ジューシーで濃い旨み。鶏臭さがなく、和風にも洋風にもよく合う一羽を、ぜひ味わってみてください。

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