兵庫県·ご当地グルメ
かつめし
平たいお皿にご飯を盛り、その上に揚げたてのビーフカツ。たっぷりのデミグラスソースをまとわせ、ゆでキャベツを脇に添えれば、加古川のソウルフード・かつめしの完成です。箸でひと切れ口へ運ぶと、サクッと衣、じゅわっと牛肉、そして濃厚なソースが一気に押し寄せます。 生まれたのは終戦まもない頃。ナイフやフォークがなくても、箸で気軽に食べられる洋食を——という街の食堂の工夫から広まったと伝わります。今では市内の百を超える店が、それぞれ自慢のソースで提供しています。 ご飯とカツとソースが一皿でひとつになる幸福感。加古川の人が長く愛してきた味を、どうぞ箸で豪快に。
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