兵庫県·ご当地グルメ
えきそば
黄色い中華麺に、和風だしのつゆ。一見ふしぎな組み合わせなのに、ひとすすりすると、なぜかほっとして、つい箸が止まりません。 生み出したのは、姫路駅で駅弁を手がけるまねき食品です。戦後の物資が乏しい時代、小麦粉が手に入りにくく、こんにゃく粉やそば粉で試作を重ねたものの、麺がのびやすかったのだとか。工夫のすえ、日持ちのするかんすい入りの中華麺にたどり着いたと伝わります。昭和24年（1949年）、姫路駅のホームで「えきそば」として立ち売りが始まりました。 70年以上、駅に立つ人々を見送ってきた一杯。姫路に着いたら、ぜひホームで味わってください。
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