丹後の塩スイーツ

日本海の恵みが、甘いお菓子を引き立てます。京丹後の海塩を使ったスイーツは、塩キャラメルや塩クッキーなど、甘じょっぱさがクセになる一品です。京丹後では、夕日ヶ浦の海水を平釜でじっくり煮詰める伝統の製法で、ミネラル豊かな天然塩が作られています。職人が一週間ほどかけてアクを取り除きながら炊き上げるその塩は、絹のようになめらかでまろやかな甘みを持つことから「丹後絹塩」とも呼ばれ、親しまれています。ほんのり効いた塩が、スイーツの甘さをぐっと深めてくれます。海の京都ならではの、奥行きのある味わいを、ゆっくり楽しんでください。

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