一休どら焼き（一方堂）

とんちで知られる一休さんゆかりの地で生まれた、ふんわり優しいどら焼きです。京田辺市の一方堂が手がける、心和む銘菓です。京田辺市には、一休禅師が晩年を過ごした酬恩庵、通称「一休寺」があります。荒れていた古寺を禅師が再興し、師の恩に報いる意味で「酬恩庵」と名づけたお寺です。一休さんはここで88歳の生涯を閉じました。創業70年を超える一方堂は、その一休さんにちなんだお菓子を作り続けています。しっとりとした生地と餡のバランスが絶妙で、お茶うけにぴったり。一休さんの愛らしい焼き印も楽しい、京田辺自慢のどら焼きです。

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