城陽の梅干し菓子

桃のような甘い香り——。城陽市の特産「城州白」という梅を使ったお菓子は、上品な甘酸っぱさが魅力の和菓子です。城州白は、城陽市の青谷地域でしか栽培されていない、たいへん貴重な梅です。明治時代頃から作られ、自然に実が落ちる完熟直前まで育てられます。その実は大粒で果肉が柔らかく、まるで桃のような芳醇な香りが特徴です。大きく育つと他の梅より実が白くなることから「城州白」と名づけられたと伝わります。その希少な梅の風味を活かしたお菓子は、城陽でしか出会えない味わいです。やさしい甘さの中にきりりと締まる酸味を、ぜひ楽しんでみてください。

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