琵琶湖のえび煎餅

パリッとした歯ごたえに、海老の香ばしさがふわり。琵琶湖の恵みを詰め込んだ、えび煎餅です。琵琶湖のえび煎餅は、湖でとれる小さなスジエビを、滋賀県産の近江米の生地にたっぷり練り込んで焼き上げたお菓子です。近江富士・三上山のふもとで、熟練の職人が一枚ずつ焼き上げます。全国菓子大博覧会で最高賞を受けたこともある、確かな味わいが自慢です。ザクッとかじれば、海老のうまみが口いっぱいに広がります。噛むほどに深まる風味は、お茶にもお酒にもぴったりの一品です。湖国の旅の思い出に、ぜひ手に取ってみてください。

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