滋賀県·和菓子

埋れ木

求肥のやわらかさと、ほろりとほどける和三盆の甘み。抹茶の香りがふわりと立ちのぼる、彦根を代表する上品な銘菓です。 「埋れ木」は、創業二百年を超える老舗・いと重菓舗のお菓子です。名前は、井伊直弼が青年期を不遇のなかで学問や茶の湯に励んだ住まい「埋木舎（うもれぎのや）」に由来します。白餡を包んだやわらかな求肥に、抹茶を混ぜた和三盆をまぶした、滋賀ならではの一品。物語を知ってから味わうと、いっそう趣が深まります。 口に入れるとほろりと崩れ、上品な甘さがゆっくり広がります。お茶うけにぴったりの、彦根の歴史を静かに感じさせてくれる和菓子です。

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