あまんぼう（干し柿）

伊吹おろしの冷たい風が育てる、自然の甘さ。米原に伝わる干し柿「あまんぼう」です。あまんぼうは、米原市の日光寺地区で明治の初め頃から作られてきた干し柿です。伊吹山から吹き下ろす冷たい風が干し柿づくりに適しており、かつては京阪神や東京にも出荷されるほどの名産でした。今も有志の手で、その伝統が大切に守り継がれています。手間ひまかけた、ふるさとの味です。ねっとりと濃縮された甘さと、しっとりした食感。寒風にさらして作る、ごまかしのない自然の味わい。冬を待ってこそ出会える、米原の甘味です。ぜひ一度ご賞味ください。

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