政所茶スイーツ

室町時代から続く「幻の茶」の風味を、そのままお菓子に。東近江の政所茶を使った、滋味深いスイーツです。政所茶は、約六百年前から東近江市の山あいで栽培されてきた在来種のお茶です。農薬や化学肥料を使わず、手摘みで育てられる希少な銘茶で、全国の生産量のごくわずかしかありません。その奥深い風味を活かした和菓子は、抹茶とはひと味違う、滋賀の山里ならではの味わいです。ほろ苦さのなかに広がる、お茶本来のうまみと香り。豊かな自然の恵みを感じられる、東近江ならではの贅沢な一品です。一服のお供にいかがでしょう。

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