長浜の鮎菓子

ふっくらと焼き上げた生地に、つぶらな目と愛らしい姿。琵琶湖を泳ぐ鮎をかたどった、長浜らしい焼き菓子です。鮎をモチーフにした和菓子は、しっとりとしたカステラ生地でやわらかな求肥を包んで作られます。鮎の名産地が多い琵琶湖のほとりらしく、川を泳ぐ鮎の姿を菓子に写したもの。初夏を告げるお菓子として、各地の菓子店で親しまれてきました。見た目の愛らしさも、贈り物に喜ばれる理由のひとつです。ひと口かじれば、やさしい甘さと求肥のもちもち感。お茶と一緒にいただきたい、長浜観光のお土産にぴったりの一品です。

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