滋賀県·郷土料理
多賀そば
打ちたてのそばをすすると、芳ばしい香りがふわりと鼻に抜け、すっきりとしたのどごしが心地よい——多賀大社の門前で味わう、多賀そばです。 多賀町では、「常陸秋そば」という最高峰の品種を、化学合成農薬を使わずに栽培しています。甘みと芳醇な香りが際立つそば粉は、打ちたて・茹でたてでいただくのが一番。古くから「お伊勢参らばお多賀へ参れ」と謳われた多賀大社の参拝客に、長く親しまれてきました。 門前町の風情のなかで、香り高い一杯をすする。あたたかいかけそばも、冷たいざるそばも、それぞれにそばの風味が際立ちます。歴史ある神社のお膝元で味わう、ぜいたくなそばのひとときです。
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