滋賀県·郷土料理
日吉そば
つるりとしたそばをすすれば、香り高いだしが鼻に抜けます。比叡山のふもと、坂本の門前町でいただく一杯です。 日吉そばは、日吉大社の鳥居の前に店を構える蕎麦店で、その名も大社にちなむとされます。創業は1927年（昭和2年）。坂本は古くから蕎麦どころとして知られ、最初の蕎麦屋は延暦寺で料理を担った僧が1716年に始めたと伝わります。比叡山で厳しい行を終えた修行僧が、弱った胃をいたわるためにまず口にしたのが、消化のよい蕎麦だったとも言われています。 参拝や巡礼で訪れた人々を、温かくもてなしてきた坂本のそば。 歴史ある門前町で、ゆっくり味わいたい一杯です。
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