豊郷の地場野菜

土から抜いたばかりの野菜は、つやつやと張りがあって、かじればみずみずしい甘みが広がります——豊郷町の地場野菜です。豊郷町は、琵琶湖の恵みを受けた肥沃な土壌が広がる農のまち。地元の農家がていねいに育てる季節の野菜が、直売所には旬ごとに並びます。採れたてだからこそ味わえる、新鮮な甘みとみずみずしさが魅力です。その日に収穫された野菜は、鮮度も栄養もたっぷり。サラダや煮物、炒め物——どんな料理でも、素材そのもののおいしさが生きてきます。シンプルに塩や味噌で味わうだけで、野菜の甘みがしっかり伝わります。土地の旬を食卓に届けてくれる、豊郷の畑のめぐみです。

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