花の舞

桑名で夫婦が営む小さな蔵・後藤酒造場が手がける地酒が「花の舞」です。木曽三川と伊勢湾の恵みに育まれた、城下町・桑名の蔵です。この蔵は手づくりにとことんこだわり、地元産の酒米を中心に、米の旨みをじっくりと引き出す酒造りを続けています。夫婦二人三脚で一本一本に心を込めて仕込む酒は、華やかな香りと軽快な飲み口が持ち味です。桑名といえば、ぷっくりとした蛤が名物。そのすっきりとした飲み口は、繊細な味わいの海の幸とも好相性です。地元の食卓に長く寄り添ってきた、素朴であたたかな一杯を、ゆっくりと楽しんでみてください。

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