나고야 코친

단단한 식감과 씹을수록 퍼지는 감칠맛. 메이지 시대 초기에 아이치현에서 탄생한 일본 3대 토종닭 중 하나인 '나고야 코친'입니다. 브로일러보다 몇 배나 더 긴 시간을 들여, 자유롭게 움직이며 자라게 함으로써 붉은 빛을 띠는 살코기에 감칠맛이 응축되어 있습니다. 깊은 맛의 육질은 씹을수록 풍미가 깊어지며, 달걀 또한 매우 진합니다. 혈통이 관리되는 유서 깊은 토종닭으로 알려져 있으며, 그 품질은 전국 미식가들로부터 높게 평가받고 있습니다. 오야코동(닭고기 계란 덮밥)이나 미즈타키(닭백숙), 야키토리로 맛보면 그 깊은 영양과 풍미에 놀라게 됩니다. 아이치현이 자랑하는, 요리사들도 감탄하는 일품 토종닭입니다.

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