パッションフルーツ

半分に割ると、宝石のような果肉がきらり。すくって口に運ぶと、甘さと酸っぱさが一度に弾けます。パッションフルーツは小笠原や八丈島など、伊豆諸島・小笠原の温暖な島々で育てられています。東京都は全国でも有数の産地で、その多くが島々で実ります。栽培はていねいな手作業。果実に太陽の光をまんべんなく当てるための剪定や、花が咲いたあとの受粉まで、ひとつずつ手をかけて育てられる希少な果実です。香り高く、甘酸っぱい。南の島の太陽を、そのまま閉じ込めたような一粒です。そのまま食べるのはもちろん、ジュースやスイーツにしてもおいしくいただけます。

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