東京都·郷土料理
奥多摩の手打ちそば
つるりとすすると、そばの香りと、添えられたわさびの香りがふっと重なります。奥多摩の手打ちそばは、山の恵みをまるごと味わう一杯です。 豊かな自然に恵まれたこの地では、御嶽山界隈を中心に、山の湧き水でつゆを仕立てる店が多く残っています。大正4年（1915年）創業の玉川屋や、茅葺き民家の店など、歴史を感じさせる蕎麦屋が今もこだわりの味を守り続けています。地元の良質なわさびと出会えるのも、この土地ならではです。 渓谷の空気を吸いながらたぐる一枚は、ここでしか味わえません。山歩きのあとの一杯に、ぜひどうぞ。
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