澤乃井園の豆腐

ひとさじ口に運ぶと、大豆の甘みがゆっくりと広がります。澤乃井園の豆腐は、素朴なのに、深い。酒蔵・小澤酒造直営の澤乃井園で味わえる一品です。仕込み水と厳選した大豆を使い、ていねいに仕立てられています。直営の食事処では、濃厚なおぼろ豆腐やゆばが評判で、大豆本来の旨みがぎゅっと凝縮されています。300年以上この地で酒を醸してきた清らかな水だからこそ、豆腐もまたまろやかに仕上がるのでしょう。渓谷の風に吹かれながら味わう一丁は、格別のおいしさ。奥多摩の豊かな自然のなかで、心ゆくまでゆっくり堪能したい、滋味あふれる味わいです。

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