五家宝

ひと口かじると、さくっと軽い歯ざわりのあとに、香ばしいきな粉の香りがふわり。中のおこし種はやさしい甘さで、いくつでも手がのびます——埼玉三大銘菓のひとつ「五家宝」です。もち米のおこし種を水飴で棒状に固め、きな粉を混ぜた皮で巻いて、さらにきな粉をたっぷりまぶした和菓子。中山道の宿場町だった熊谷は、良質な米・大豆・大麦に恵まれた土地でした。その実りが、この素朴で香ばしいお菓子を育てたのです。「五穀は家の宝」という願いを込めた名前も、なんともあたたか。きな粉の香りとさくりとした食感は、いくつでも手がのびる素朴さです。お茶のおともに、ぜひひとつ。

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