十万石まんじゅう

ひと口かじると、しっとりした薯蕷（じょうよ）生地のなかから、上品なこし餡の甘さがほどけていきます。山芋を使った皮のなめらかさは、忘れられない口どけ——埼玉銘菓「十万石まんじゅう」です。生まれたのは行田市。1952年、菓子店「十万石ふくさや」が世に出しました。名前は、江戸時代に行田にあった忍藩（おしはん）の石高「十万石」に由来します。名物は「うまい、うますぎる」のキャッチコピー。これは行田をたびたび訪れていた版画家・棟方志功が手がけたものと伝わり、テレビCMで埼玉に広く知られました。やわらかな山芋生地と北海道産小豆の餡。素朴で品のある一品を、ぜひどうぞ。

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