富岡のこんにゃく

つるんとした口当たりに、ぷりっとした弾力。味噌田楽にすれば、甘い味噌だれがからんで、ほろりと歯切れよくほどけます。煮物にすれば、だしをたっぷり吸い込んで、しみじみおいしい。低カロリーで、いくらでも食べられます。こんにゃく芋の生産量は、群馬県が全国の9割以上を占めるといわれます。富岡や下仁田のあたりは、その出発点となった地。火山灰が積もった水はけのよい土壌が、湿気を嫌うこんにゃく芋の栽培にぴったりなのです。清らかな名水で練り上げたこんにゃくは、なめらかで風味豊か。群馬が誇る、ヘルシーな名産。富岡の土地が育てた味です。

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