群馬県·郷土料理
焼きまんじゅう
串に刺さったまんじゅうに、甘い味噌だれをたっぷり。炭火であぶれば、香ばしいにおいが立ちのぼります。ふわっとした生地に、甘じょっぱいたれがしみて、たまらないおいしさです。 焼きまんじゅうは、あんの入っていない素まんじゅうを串に刺し、味噌だれを塗って焼く群馬のソウルフード。起源は幕末ごろとされ、前橋発祥説が有力と伝わります。前橋の原嶋類蔵という人物が1857年に売り出したのが始まり、とも言われています。麹で発酵させる酒まんじゅうの製法で作られ、お酒を家庭で造っていたころの副産物から生まれたとも。明治に黒蜜が入ってきて、今に近い甘いたれになったといいます。 屋台でほおばる一本は、群馬の人の心の味です。
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