群馬県·銘菓
伊香保温泉 湯の花まんじゅう
湯けむりただよう温泉街で、蒸したてのひとつをほおばる。茶褐色の薄い皮はふんわりやわらかく、黒糖のこくのある甘い香りが鼻に抜けます。なかは上品なこしあん。湯あがりの体に、しみじみとしみわたるおいしさです。 伊香保の湯の花まんじゅうは、温泉まんじゅうの発祥とされるお菓子。明治43年、勝月堂の初代・半田勝三が、伊香保の湯の花の色に似せた茶褐色の生地でこしあんを包んで考案したと伝わります。皮には国産の黒糖を使い、湯の花そっくりの色合いを出すのに苦心したそう。その配合は今も大切に受け継がれています。 名湯のおみやげの定番にして、その原点。湯の街の、あたたかな味です。
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