南三陸タコ

「西の明石、東の志津川」——タコの世界で、そう並び称される名産地があります。宮城県南三陸町の志津川湾で育つマダコは、身が締まり、噛むほどに濃い旨みが広がります。志津川湾は海藻が豊かで、それを食べて育つアワビやウニを餌にするため、タコの味と歯ごたえが格別になるのだとか。天敵のウツボが少なく、タコが住みやすい環境にも恵まれています。こうした豊かな海の環境が、明石と並び称されるほどの味を育てているのです。刺身でも煮物でも、その引き締まった弾力と濃厚な甘みは格別。地元の直売所では新鮮なものが手に入ります。ぜひ一度、ブランドタコ「志津川タコ」の実力を確かめてみてください。

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